本书由多年从事甘油生产管理、研究的技术人员编著，全面系统地介绍了甘油的性质、甘油的回收及精制方法、甘油及其衍生物的应用、甘油分析方法、甘油产品标准及检验方法。书中就蒸馏残液的处理利用、甘油新的应用途径提出了看法，在附录中还收录了几十条与油脂成分性状相关的换算关系式。在理论与实践的结合方面比较密切，力求突出实用性，方便读者掌握甘油的生产技能，了解甘油及其衍生物的应用和基本加工方法。
本书可供从事基础油脂化学专业工作的科学工作者、技术人员参考，也可供精细化工相关专业的院校师生使用。 |
甘油是具有三个羟基的多元醇，化学性质活泼，能参与多种类型的化学反应，如酯化反应、胺化反应、醚化反应、卤化反应、硝化反应、磷酸化反应等，可以生成许多种类的衍生物。加之甘油特有的物理性质如吸湿性、黏性、溶解性、音响传导性、水溶液的低温性等，甘油应用广泛，可以说渗透到国民经济的许多门类，是重要的基本化工原料之一。
天然甘油是油脂基础化工的副产物，是企业经济效益来源的主要部分，由于价格高且比较稳定，历来受到经营者关注。在油脂精细化工发展的同时，甘油一直是业界议论的主题。
石油是不可再生的能源，如今国际石油价格的持续攀高，直接冲击合成甘油的生产。而作为替代能源的生物柴油，在全球范围内风行，广受青睐。生物柴油的原料是油脂，每生产10t生物柴油将有1t甘油产出，生物柴油的发展，天然甘油的大量增加，甘油市场的供需矛盾也发生了逆转。甘油新的应用途径已引起普遍关注。在新的情况下，研究甘油回收、精制，提高甘油产品的得率和产品质量，以及寻求甘油的新用途等成为同仁（生产者、研究者、经营者）们共同关心的课题。
目前，我国甘油的生产主要来自油脂化工行业，20世纪80年代前可以说受制于制皂工业的发展，一直是供不应求。改革开放后，我国引进合成甘油生产装置，同时加快了发酵法生产甘油的研制，90年代后期，随着油脂基础化工的发展，脂肪酸、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸甲酯四大基础油化产品迅速扩大，甘油的来源发生了很大的变化。
二十几年来，有关甘油方面的书籍在国内未曾见到，在甘油回收、精制加工生产面临新的形势下，本书分8章就甘油的物理化学性质、甘油的回收精制技术、甘油与聚合甘油及其衍生物的应用、甘油产品标准及分析方法等进行了介绍。书中还就蒸馏残液的处理利用、甘油新的应用途径及发展从经济技术角度提出了看法，在理论与实践的结合方面比较密切，是从事甘油生产的技术工人拿来就可以用的、实用性很强的教材，通过自学可以掌握甘油的生产技能，了解掌握甘油及其衍生物应用和基本加工方法。可供从事基础油脂化学专业工作的科学工作者、技术人员参考。还可以作为精细化工专业的在校学生学习。
本书由胡培强组织编写并统稿，参加编写人员（排名不分先后）有施永诚、胡培强、张金廷、朱新民、张荣义。张金廷审定。由于编者知识面不广且水平有限，不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。书中引用了一些学者的论据、数据、资料，在此表示感谢。在编写过程中，还得到袁鹤吟（教授级）高级工程师、徐伟工程师的指导和帮助，在此一并感谢。
编者
2007年12月 |
第1章甘油生产历史与展望
11甘油工业发展历史
12中国的甘油工业
13甘油生产现状与展望
第2章甘油的物理、化学性质
21甘油的物理性质
211相对密度
212黏度
213折射率
214沸点
215表面张力
216热膨胀系数
217扩散系数
218音响传递
219压缩率
2110比热容
2111凝固点
2112热导率
2113熔解热
2114汽化热
2115闪点和燃点
2116燃烧热和生成热
2117溶解热
2118润湿性
2119溶解性
2120介电常数、磁化系数和电离常数
2121玻璃质转移点
22甘油的化学性质
221甘油的氧化反应
222甘油的还原反应
223酯化反应
224硫酸化反应
225硝化反应
226磷酸化反应
227卤化反应
228醚化反应
229氨化反应
23甘油的新陈代谢
231甘油的吸收
232甘油的排泄
233甘油的代谢
234甘油的毒性
第3章甘油的回收
31油脂中的甘油含量
32从油脂中回收甘油的途径
33从油脂化工生产过程中回收甘油
331从油脂皂化废液中回收甘油
332从油脂与水的裂解甜水中回收甘油
333从油脂醇解的甜水中回收甘油
第4章回收甘油的精制
41皂化废液及甜水的净化
411皂化废液的净化
412甜水的净化
42净化废液水（二清水）的蒸发浓缩
43粗甘油蒸馏
44蒸馏甘油的脱臭、脱色
45离子交换精制甘油
451离子交换树脂
452甘油的离子交换操作
453树脂再生
46影响甘油回收率诸因素的分析
47影响甘油产品质量的分析
48甘油蒸馏残渣的处理利用
49甘油回收率和原材料单耗
491甘油回收率
492原材料单耗
493净化皂化废液蒸发（单效）蒸汽消耗
494冷却水耗用量的计算
495粗甘油蒸馏时蒸汽耗量概算
第5章合成甘油
51以丙烯为原料的甘油合成方法
511氯化法
512丙烯醛法(氧化法)
513氧化丙烯法
52以淀粉为原料的发酵法
53关于合成甘油的发展前景
第6章甘油及其酯类的合成、应用
61甘油的应用
611树脂
612化妆品
613医药制品
614食品
615炸药
616印刷油墨
617聚氨酯
618纤维
619香烟
6110农业
6111冷冻保护剂
62酰基甘油酯
621醋酸甘油酯
622辛癸酸甘油酯
623单脂肪酸甘油酯
624其他单脂肪酸甘油酯生产及产品标准
第7章聚合甘油及酰基聚甘油酯
71聚合甘油
72聚合甘油脂肪酸酯
721聚合甘油脂肪酸酯的合成
722聚合甘油脂肪酸酯的应用
73聚合甘油多聚蓖麻醇酸酯
第8章甘油分析方法、产品标准及检验方法
81甘油分析方法
811甘油的化学分析方法
812比色法
813色谱法测定甘油
814甘油的酶法分析
82甘油产品标准及检验方法
821甘油产品标准
822甘油产品检验分析方法
83今后对甘油产品质量的要求
831热稳定性
832气味
833甲醛、发热性物质
附录
附录1甘油水溶液在25℃时可溶解食盐的量
附录2过热水蒸气的比体积和热焓
附录3NaOH水溶液的密度与NaOH含量
附录4饱和水蒸气常数
附录5有关油脂类成分及性状的关系换算
附录6法定计量单位
参考文献 |
| 本书可供从事基础油脂化学专业工作的科学工作者、技术人员参考，也可供精细化工相关专业的院校师生使用。 | |
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