| 本书简要叙述了超声提取分离技术的概念、发展概况、作用和优势；论述了超声提取分离技术的基本原理及当前在工业生产和实验室中所使用的不同形式超声提取设备的结构、使用范围和应注意的问题。同时，重点通过大量实验实例系统地介绍了超声提取分离技术在单味、复方、动物药材，以及油料、食品、环保、化工等领域提取分离的广泛应用；最后简要叙述了超声提取分离技术与中药现代化的关系及发展前景。本书可作为从事医药、油料、食品、环保、化工等领域从事提取分离方法研究和应用的科研人员、技术人员、检测人员，以及高等院校相关专业师生阅读参考的实用性技术读物。 |
| 自然界的物质，无论是无机物还是有机物，大都是以混合物形式存在，内含成分复杂，要进行物质成分、结构、形态等方面的科学研究，就必须进行提取分离，才能得到单体成分。自然界领域广阔，只要有物质，就有不同成分存在，而医药领域以植物药材为主的中药是应用提取分离技术最早、最广泛的领域。我国从20世纪20年代就开始了由本草学阶段进入药理学阶段，在中药提取分离有效成分方面有了更广泛、更深入的研究，提高了中药材的利用率和治疗效果。随着物理、化学、计算机等研究领域新理论和新技术的广泛应用，提取分离植物成分的检测需要不断革新，特别是我国加入WTO以后，面对中药现代化、国际化热潮的兴起，中药现有的传统提取分离方法难适应高速度的医药生产；并且，随着医药事业的逐步发展和人们生活水准的不断提高，化学药品的毒副作用更受关切与重视，人们产生了回归自然的渴望。崇尚自然、返璞归真的世界大潮流，对中医中药产生了极大的兴趣。中药现代化自然会落到中药材的化学成分上，所以必须对单味植物药材、复方中药等进行高效、快速的提取分离研究分析，为植物成分的研究和合理利用提供有力的保障，为中药材、环境科学、食品科学等领域的检测提供分析手段，而利用超声提取分离将以它能快速、高效、方便的特点成为不同领域研究分析的应用技术之一，已成为中药提取分离的一种新方法。在中药现代化进程不断深入的今天，很有必要将超声提取分离的研究应用成果加以整理、总结和推广，以便应用者根据具体的提取对象，快捷、巧妙地设计出提取分离工艺方案。本书是在超声提取分离迎来工业大生产阶段的需求形势下组织编写的，旨在为从事提取分离的科技人员、检测技术人员等提供参考。提取分离是依据物质中有效成分或其群体的存在状态、极性、溶解性等设计的一套科学、合理、可行的新工艺。它使溶剂进入待提取的物质中，将其所含有机成分尽可能完全地溶于溶剂之中；再采用适宜的分离技术，将溶剂中的化学成分一一分开，以得到所需的化学成分的全过程。这种把提取和分离有机地结合起来的全过程，称为提取分离。在这个过程中必须经过前后两个阶段：前阶段就是利用各种不同的提取方法，如浸泡法、煎煮法、压榨法、新技术提取法等，将固体物质中的成分快速地溶解于溶剂之中，经过过滤，得到一个多成分的混合体——滤液，即提取液，将这一过程称为提取；后阶段就是将多成分的提取液，用各种分离方法，如溶剂分离法、沉淀法、结晶法、超滤法、吸附法、分子蒸馏法、新技术分离法等，通过化学反应，将提取液中的化学成分一一分开，取其所需的单体化学成分，将这一过程称为分离。可看出提取分离是既有区别又不可分割的两个阶段，有着密切的关系。所谓的超声提取分离，就是利用超声振动方法，使固体物质中所含有机成分快速且尽可能完全地溶解于溶剂之中，促使溶剂中的化学成分快速分离，以加速所需成分的产率工艺各过程的新学科，也是超声技术应用于提取分离工艺的新方法。笔者曾于2003年编写过《超声提取及其应用》（陕西师范大学出版社出版）一书。随着科学技术的发展，电子高速网络的开通，打开了科技知识传播的大门，进入21世纪超声提取结合分离的技术已应用到了不同的领域中，发展迅猛、研究深入、应用广泛，可看出人们对超声提取分离技术的关注程度。因此,在这新世纪来临之际，笔者又编写了这本《超声提取分离》，针对超声提取分离技术全过程和国内外的研究成果新发展及应用概况进行了综述、总结，以期能为中药制剂和其他领域（食品、油脂、化工等）的研究、开发提供有价值的参考。此书内容更加丰富,更透彻全面地分析和阐述了超声提取分离的工艺原理，为超声提取分离技术应用开辟了一条广阔之路，促进了超声提取分离设备的更大发展，为中药工业化提供了条件。本书在编写过程中查阅了大量的超声提取分离用于中药材提取中的有关研究文献和专著、专利，并参考了国内外超声提取分离在食品、油脂、环保、化工等不同的提取领域中应用的相关资料，充分体现了多学科理论和技术的交叉、融合和统一。力求反映现代中药等领域应用超声技术的最新发展和研究成果，以作为从事不同领域提取分离技术的研究者和工作者的参考读物。本书由郭孝武担任主编，拟订编写提纲，进行全书的修改和统稿，并负责编写第1、2、9、10章及31节;徐兴华负责编写32节;冯岳松负责编写33节;严卓晟负责编写334节和34节；康杰芳负责编写411节和412节;郭力负责编写413节、414节和42节；闵一健负责编写第5章；张清安负责编写第6、7章；张宗权负责编写第8章。本书由中国科学院武汉物理与数学研究所张徳俊研究员作序，并在写作和理论探讨方面给予指导，耗费了不少心血；广州化工研究所杨治中教授在原理论述上给予建议，并提供资料；陕西师范大学物理学院王成会博士翻译了部分外文资料；郭力讲师绘制、制作了各章节中的图表；安树亚、董旭俊同志各整理了十多篇相关资料；还有王振帮等许多同志都为本书编写给予了热忱帮助；尤其在出版方面得到了化学工业出版社相关编辑的鼎立协助，在此一并谨致谢忱。由于本书内容跨学科，涉及领域广泛，知识面宽，而编者水平有限,疏漏之处在所难免，敬请各位专家、读者不吝赐教。编者2008年3月于西安 |
第1章绪论1
11超声提取分离技术的发展概况1
111超声提取分离技术在中药产业化中发展应用的机遇2
112超声提取分离技术在我国中药领域中应用的发展历程3
113超声提取分离技术在我国的应用现状5
114超声提取分离技术的发展方向6
12超声提取分离技术的作用与特点7
121超声提取分离技术在中药制备中的作用7
122超声提取分离技术在应用中所具有的特点9
参考文献10
第2章超声提取分离的基本原理11
21超声提取分离原理的实验研究11
211细胞破碎过程12
212固液的提取实例14
22超声提取分离原理的理论分析26
221超声空化的物理过程及其基本效应26
222超声空化效应对药材的作用及其测量方法33
223其他效应的作用效果35
23超声提取分离过程中影响化学成分产率的因素37
231超声参数的影响38
232提取时间的影响38
233溶剂的选择和浓度、用量的影响38
234酶的影响40
235超声在提取分离工艺过程中的其他影响41
参考文献42
第3章超声提取分离的设备45
31概述45
32外置式超声提取设备46
321槽式超声提取器46
322罐式超声提取器48
323管式超声提取器49
324多面体超声提取器49
33内置式超声提取器50
331板状浸没式超声提取器53
332棒状浸没式超声提取器53
333多面体浸没式超声提取器54
334探头浸没式超声提取器55
34多频组合式超声提取器56
35超声提取分离设备的选用和发展趋向58
参考文献59
第4章超声提取分离在植物药材中的应用60
41植物类单味药材中成分的超声提取分离60
411药材中生物碱类成分的超声提取分离60
412药材中苷类成分的超声提取分离73
413药材中糖类成分的超声提取分离93
414药材中其他有效成分的超声提取分离110
42复方药品中有效成分的超声提取分离139
421复方药的鉴别和含量测定中的超声提取分离140
422复方药中有效成分的超声提取分离140
参考文献168
第5章超声提取分离在动物药中的应用176
51动物药的鉴别和含量测定中的超声提取分离176
52动物药中有效成分的超声提取分离177
521昆虫类177
522动物脏器类182
523动物角类186
参考文献186
第6章超声提取分离在油脂工业中的应用188
61植物油的超声提取分离188
62动物油的超声提取分离198
参考文献200
第7章超声提取分离在食品工业中的应用202
71食品原料中糖类物质的超声提取分离202
711食品原料中果胶的超声提取分离202
712食品原料中多糖的超声提取分离205
72食品原料中活性成分的超声提取分离211
721食品中维生素超声提取分离212
722黄酮类化合物的超声提取分离213
723酚类物质的超声提取分离214
724蛋白质的超声提取分离216
725酸味物质的超声提取分离219
73食品中添加剂的超声提取分离221
74食品原料中食用色素的超声提取分离223
75食品分析检测中的超声提取分离229
参考文献231
第8章超声提取分离在环境检测中的应用233
81在大气检测方面的超声提取分离233
82在土壤检测方面的超声提取分离236
83在水体检测方面的超声提取分离242
参考文献243
第9章超声提取分离在化学工业中的应用245
91化妆品和香料的超声提取分离245
92化工中金属离子的超声提取分离248
参考文献254
第10章超声提取分离技术与中药现代化及发展前景255
101超声提取分离技术与中药现代化255
1011中药现代化的含义255
1012中药现代化的研究内容256
1013中药现代化实施的国际通行的药品管理规范256
1014超声提取分离技术与中药现代化的关系257
102超声提取分离技术在中药现代化中的发展前景258
1021超声提取分离技术在中药提取分离产业化中的发展前景259
1022超声提取分离技术在应用中目前显示出的不足之处及我们的建议261
参考文献262
附录一用超声提取鉴别、测定含量的药材
［《中华人民共和国药典》(2005年版一部)］263
附录二用超声提取鉴别、测定含量的成方制剂及单味制剂
［《中华人民共和国药典》(2005年版一部)］268
附录三超声提取分离和传统提取法提取物质中化学成分的比较280
后记290 |
| 本书可作为从事医药、油料、食品、环保、化工等领域从事提取分离方法研究和应用的科研人员、技术人员、检测人员，以及高等院校相关专业师生阅读参考的实用性技术读物。 | |
主站 | 书店 | 社区 | 百科 | 教学