本书共分十六章，详细、系统地介绍了雉鸡、鹌鹑、火鸡、珍珠鸡、乌骨鸡、蓝孔雀、野鸭、大雁、番鸭、鸵鸟10种珍禽的营养与饲料、人工孵化技术、人工授精技术、品种及选育、生物学特性和经济价值、各生物学时期的饲养管理技术、疾病防治技术以及珍禽场的建设与经营管理等，具有较强的针对性、实践性、可读性。
本书可供广大珍禽养殖者阅读、学习使用，指导生产作业；也可供有关科研单位、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。 |
随着我国农村产业结构的调整，高附加值的特产养殖业日渐受到瞩目。珍禽养殖业作为我国新兴的特产业，具有投资少、见效快、经济效益高的特点，同传统的养禽业相比，珍禽产品不但能够丰富人们的餐桌，改善人类的肉食结构，而且其产品普遍具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和风味独特等优点；某些珍禽产品还是医药工业的原料，羽毛和毛皮可加工成工艺品或作为轻工产品的原料。因此珍禽产业对提高人民生活水平、促进医药、轻工产品生产具有重要的意义。
珍禽饲养业的季节性、技术性和信息性均较强，因此相对于其他畜牧业生产而言，珍禽养殖业的风险性较大，目前我国关于珍禽养殖方面的书籍也不是很多，不少饲养者由于没有掌握相关的技术，在养殖过程中常常会遭受不必要的损失。因此为了普及和推广珍禽的养殖技术我们编写了此书，希望能够给广大珍禽养殖的从业者提供参考。
本书详细介绍了包括雉鸡、鹌鹑、火鸡、珍珠鸡、乌骨鸡、蓝孔雀、野鸭、大雁、番鸭、鸵鸟10种珍禽的营养与饲料、人工孵化技术、人工授精技术、品种及选育、生物学特性和经济价值、各生物学时期的饲养管理技术、疾病防治技术以及珍禽场的建设与经营管理等。既可用于广大养殖者生产指导，也可供有关科研单位、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。
由于编写水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请读者指正。
编写者
2008年1月 |
第一章概述1
一、发展珍禽养殖业的意义1
二、珍禽养殖业的特点2
三、我国的珍禽养殖概况3
四、我国的珍禽养殖业存在的问题及解决办法5
第二章珍禽的营养需要和常用饲料8
第一节珍禽的营养需要8
一、珍禽常用的饲料8
二、珍禽饲料添加剂的使用方法8
三、珍禽常用的饲料添加剂9
四、珍禽常用的绿色饲料添加剂及其作用11
五、珍禽常用的非营养性添加剂16
第二节珍禽的营养需要和饲养标准16
一、珍禽的营养需要和饲养标准的概念16
二、珍禽所需营养物质的种类和作用17
三、珍禽的饲养标准20
四、珍禽的配合饲料及其种类20
五、珍禽的饲料配方21
第三章珍禽种蛋的孵化技术23
第一节胚胎的发育23
一、种蛋形成过程中的胚胎发育23
二、孵化过程中胚胎的发育24
第二节种蛋的孵化技术26
一、种蛋的选择26
二、珍禽种蛋的保存27
三、珍禽种蛋进行运输27
四、珍禽种蛋的消毒27
五、影响种蛋孵化率的因素28
六、种蛋的孵化条件29
七、珍禽种蛋的孵化方法及孵化期间的管理31
八、孵化效果进行的检查和统计33
第四章雉鸡的饲养管理技术34
第一节概述34
一、雉鸡的生物学特性34
二、雉鸡的品种、外貌特征及生产性能34
第二节雉鸡的育雏技术36
一、雉鸡育雏前的准备36
二、雉鸡的育雏条件37
三、雏雉鸡的管理38
第三节雉鸡育成期饲养管理技术40
一、雉鸡育成期的饲养方式40
二、雉鸡育成期的生长发育特点40
三、育成期雉鸡的驯化41
四、育成期雉鸡的饲养管理技术41
第四节种雉鸡的饲养管理技术42
一、种雉鸡的饲养方式42
二、雉鸡的配种比例及各阶段的饲养管理要点42
三、提高雉鸡种蛋受精率的几个措施43
第五章鹌鹑的饲养管理45
第一节概述45
一、鹌鹑的生活习性45
二、蛋用型鹌鹑的品种介绍45
三、肉用型鹌鹑的品种介绍47
第二节鹌鹑的育雏技术47
一、雏鹌鹑的生理特点及饲养方式47
二、雏鹑育雏前的准备工作48
三、初生雏鹑的选择48
四、初生雏鹑的运输48
五、雏鹑的育雏条件49
六、雏鹌鹑的饲喂制度49
第三节鹌鹑的肥育技术50
一、商品肉用仔鹑的肥育技术50
二、商品肉用仔鹑肥育期间的管理50
第四节种鹌鹑的饲养管理技术51
一、种用仔鹑的管理51
二、种鹑及产蛋鹑的饲养环境51
三、种用鹌鹑的雌、雄比例及雌鹌鹑的产蛋规律52
四、种鹑的笼具规格52
第六章火鸡的养殖技术53
第一节概述53
一、火鸡的生物学特性53
二、火鸡的品种介绍54
三、火鸡的经济价值55
第二节火鸡的营养需要55
一、火鸡饲养标准55
二、火鸡不同生理时期的典型饲料配方56
第三节火鸡的饲养管理技术57
一、火鸡种蛋的选择57
二、火鸡的孵化条件57
三、火鸡的育雏方式60
四、火鸡雏的挑选61
五、火鸡的育雏条件61
六、雏火鸡的管理63
七、雏火鸡的免疫程序63
八、火鸡育成期的饲养管理64
九、后备种火鸡的饲养管理65
十、种火鸡挑选65
十一、种火鸡的饲养管理66
十二、火鸡的人工授精技术67
第七章珍珠鸡的养殖技术70
第一节概述70
一、珍珠鸡的品种介绍70
二、公母珍珠鸡的鉴别70
三、珍珠鸡的经济价值71
四、珍珠鸡的生活习性71
第二节珍珠鸡的营养需要72
一、珍珠鸡常用的饲料72
二、珍珠鸡饲料的配制72
三、珍珠鸡的饲养标准73
四、珍珠鸡典型饲料配方举例74
第三节珍珠鸡的孵化技术76
一、珍珠鸡种蛋的选择76
二、珍珠鸡种蛋的孵化条件76
三、珍珠鸡种蛋孵化效果的检查76
第四节珍珠鸡育雏期的饲养管理技术78
一、雏珍珠鸡挑选78
二、育雏前的准备工作78
三、珍珠鸡的育雏方式78
四、珍珠鸡的育雏环境79
五、雏珍珠鸡的管理79
第五节育成期珍珠鸡的饲养管理技术80
一、育成期珍珠鸡的生理特点80
二、如何预防育成期珍珠鸡过早性成熟80
三、育成期珍珠鸡的饲养方式81
四、育成期的珍珠鸡对饲养环境的要求81
五、育成期珍珠鸡的饲喂制度81
六、商品用珍珠鸡的饲养管理技术81
第六节种用珍珠鸡的饲养管理技术82
一、种用珍珠鸡的饲养方式82
二、种用珍珠鸡的饲养环境83
三、珍珠鸡的人工授精技术83
第八章乌骨鸡的养殖技术85
第一节概述85
一、乌骨鸡的品种介绍85
二、乌骨鸡的经济价值86
第二节乌骨鸡的营养需要86
一、乌骨鸡常用的饲料86
二、乌骨鸡的饲养标准86
三、乌骨鸡典型饲料配方举例87
四、乌骨鸡饲料配制技术88
第三节乌骨鸡的选种和孵化技术88
一、乌骨鸡种蛋的挑选88
二、乌骨鸡种蛋的孵化条件89
第四节乌骨鸡育雏期的饲养管理技术89
一、雏乌骨鸡对生存环境的要求89
二、乌骨鸡的育雏方式89
三、乌骨鸡的育雏条件90
四、雏乌骨鸡饲养管理技术90
五、雏乌骨鸡卫生防疫技术91
第五节育成期乌骨鸡的饲养管理技术91
一、乌骨鸡育成期的饲养方式91
二、商品乌骨鸡的饲养管理92
第六节种乌骨鸡的饲养管理技术92
一、青年种鸡的饲养管理要点92
二、乌骨鸡的选种时间及留种要求93
三、种鸡开产前的准备93
四、种乌骨鸡的科学管理93
第九章番鸭的养殖技术95
第一节概述95
一、番鸭的生物学特性95
二、番鸭的经济价值95
第二节番鸭育雏期的饲养管理技术96
一、雏番鸭的生理特点及雏番鸭的挑选96
二、雏番鸭对育雏条件的要求96
三、雏番鸭的饲喂制度97
四、雏番鸭的放牧饲养97
五、番鸭育雏期的日常管理要点98
第三节番鸭育成期的饲养管理技术98
一、番鸭育成期的生理特点98
二、商品用番鸭的饲养管理98
三、种用育成鸭的饲养管理技术99
第四节种番鸭的饲养管理技术99
一、留作种用的番鸭的要求99
二、种用番鸭的管理100
第十章野鸭的养殖技术101
第一节概述101
一、野鸭的外貌特征和生产性能101
二、野鸭的生长规律101
三、野鸭的生活习性102
第二节野鸭的营养需要102
第三节野鸭的孵化技术104
一、野鸭种蛋的挑选104
二、野鸭种蛋的孵化条件104
第四节野鸭育雏期的饲养管理技术105
一、进雏前房舍的准备105
二、野鸭的育雏方式105
三、野鸭雏对饲养环境的要求106
四、野鸭雏的饲养管理技术要点106
五、野鸭雏的预防免疫程序107
第五节育成期野鸭的饲养管理技术107
一、育成期野鸭的饲养方式107
二、育成期野鸭的饲养密度108
三、育成期野鸭的管理108
第六节种野鸭的饲养管理技术108
一、后备种野鸭的挑选108
二、后备期种野鸭的管理109
三、种野鸭的挑选109
四、种野鸭的雌雄比例及利用年限110
五、繁殖期的野鸭对营养的需求情况110
六、种野鸭的饲养方式及其饲养密度110
七、野鸭的产蛋规律111
八、繁殖期野鸭饲养管理技术要点111
九、野鸭的放牧技术111
第十一章蓝孔雀的养殖技术112
第一节概述112
一、蓝孔雀的生活习性112
二、蓝孔雀的生产性能112
第二节蓝孔雀的饲养管理技术113
一、蓝孔雀育雏期的饲养方式113
二、雏孔雀对饲养环境的要求113
三、雏孔雀的管理114
四、蓝孔雀育成期的饲养重点115
五、育成期的蓝孔雀对饲养房舍的要求115
六、后备种孔雀的饲养管理要点116
七、繁殖期的蓝孔雀对饲养环境的要求116
八、繁殖期蓝孔雀的饲养管理技术要点117
九、种孔雀的产蛋规律及其利用年限117
十、蓝孔雀种蛋的修补技术117
十一、蓝孔雀休产期的饲养管理技术118
第十二章鸵鸟的养殖技术120
第一节概述120
一、鸵鸟的生活习性120
二、鸵鸟的外貌特征和生产性能121
三、鸵鸟的经济价值122
第二节鸵鸟的营养需要122
一、鸵鸟的消化特点122
二、典型饲料配方举例122
三、鸵鸟常用的饲料牧草123
四、鸵鸟饲养标准124
第三节鸵鸟的饲养管理技术124
一、雏鸵鸟的生理特点124
二、鸵鸟的育雏方式125
三、雏鸵鸟对生存环境的要求125
四、雏鸵鸟的饲喂技术126
五、雏鸵鸟在饲养过程中的注意事项126
六、生长期鸵鸟的生理特点及饲养方式127
七、种鸵鸟的饲养方式及雌雄比例127
八、种鸵鸟的饲喂制度128
九、鸵鸟的助产128
十、休产期鸵鸟的饲养管理技术128
十一、种鸵鸟的保定技术129
十二、鸵鸟的标记129
十三、种鸵鸟的日常管理要点130
十四、种鸵鸟的栏舍设计130
第十三章大雁的饲养管理技术132
第一节概述132
一、大雁的生活习性132
二、大雁的外貌特征和经济价值133
第二节大雁育雏期的饲养管理技术133
一、雏雁的生理特点133
二、雏雁饲喂制度133
三、雏雁的饲养管理技术要点134
第三节大雁育成期的饲养管理技术135
一、大雁育成期的生理特点135
二、育成雁放牧技术135
三、育成雁的补饲技术135
第四节种雁的饲养管理技术136
一、种雁的生理特点136
二、种雁繁殖准备期的管理137
三、种雁产蛋期的管理137
四、种雁停产期的管理137
第十四章珍禽场的建设、经营管理138
第一节概述138
一、场址的选择138
二、禽场内的布局140
三、珍禽场的常用设备141
第二节珍禽场的经营与管理142
一、珍禽场的投资策略142
二、珍禽场的卫生防疫制度144
三、珍禽场的生产计划144
四、珍禽生产场的工作重点145
五、珍禽生产企业经营策略145
第十五章珍禽的疾病防治技术147
第一节珍禽场的卫生防疫原则147
一、珍禽场的卫生防疫原则147
二、珍禽的尸体和粪便的处理148
第二节珍禽疾病的发病原因及诊断方法149
一、珍禽疾病的概念149
二、珍禽疾病的分类149
三、珍禽疾病的诊断方法150
四、珍禽病史的调查内容151
五、珍禽的病理学诊断154
六、珍禽病理组织学的检查程序156
七、实验室检查157
第十六章珍禽疾病的综合防治措施及常用药物159
第一节珍禽疾病的综合防治措施159
一、珍禽疾病预防的基本措施159
二、疫苗的使用原则159
三、珍禽的免疫接种的方法和途径160
四、提高珍禽场综合抗病能力的措施161
五、珍禽场常用的消毒药物162
六、珍禽疾病治疗的基本原则和方法164
七、珍禽的常用药物及使用方法165
第二节珍禽常见传染病及其防治技术169
一、鸡新城疫169
二、珍禽结核病172
三、珍禽霍乱173
四、珍禽白痢174
五、珍禽的传染性喉气管炎176
六、珍禽副伤寒176
七、大肠杆菌病177
八、珍禽衣原体病178
九、鸭瘟179
十、鸭病毒性肝炎180
十一、鸭传染性浆膜炎181
第三节珍禽常见寄生虫病及其防治技术181
一、珍禽球虫病181
二、火鸡盲肠肝炎183
三、鸵鸟住白细胞原虫病185
四、珍禽蛔虫病186
五、异刺线虫病187
六、珍禽前殖吸虫病188
七、羽虱188
第四节珍禽的营养代谢病、中毒病和其他疾病及其防治189
一、维生素A缺乏症189
二、维生素B1缺乏症及防治措施190
三、维生素B2缺乏症及防治措施191
四、维生素D缺乏症及防治措施191
五、啄癖症及防治措施192
六、食盐中毒193
七、硒中毒194
八、黄曲霉毒素中毒195
九、珍禽痛风病196
参考文献197
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| 本书可供广大珍禽养殖者阅读、学习使用，指导生产作业；也可供有关科研单位、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。 | |
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