大鲵养殖业是一项新兴的产业，也是一项发展潜力巨大的朝阳产业。本书详细介绍了大鲵的基本特征以及引种技术、饵料、养殖管理技术、人工繁殖技术、高效养殖模式、病害防治、大鲵产品开发与营销、养殖场经营管理等各种实用技术。本书著者来自生产实践第一线，在书中不仅把养殖管理技术介绍得细致人徽，而且还重点论述了养殖大鲵的产业发展前景和显著的养殖效益，使您从建场到养殖管理、产品开发、产品经营能够得到切合实际的、最直接的技术指导。
本书不仅是大鲵养殖业者的一部内容丰富、技术齐全的实践指导教材，对初次投资大鲵生产行业的投资者更是一部必不可少的参考书。
|
中国大鲵(本书按习惯称为大鲵)，俗称“娃娃鱼”，由于肉味鲜美，营养全面，具有多种保健功能，被视为珍品。大鲵主要分布在长江、黄河、珠江流域的中上游支流中，遍及国内的华南、华中、西南十七个省区，主要产地有贵州、四川、湖南、湖北、陕西、河南等省。在20世纪50年代初到70年代末，大鲵是我国的传统出口及高附加值商品，当时山区农村、广大的供销合作社各网点，都收购大鲵，交县外贸公司，将大鲵经广州、香港出口国外，单价可达1880港元／千克，每吨大鲵可换回36吨小麦或9部卡车。改革开放以后，由于南方沿海城市的宾馆和酒楼对大鲵的需求量猛增，这就刺激了一些人为了利益，滥捕(不分老幼和雌雄)大鲵，见了大鲵就捉。因此，全国各产大鲵地区由于偷捕滥捕的原因，资源受到严重破坏而稀少，大鲵显得越来越珍贵。
大鲵的人工养殖经历了30年的发展历程。1978年，以湖南省水产研究所的阳爱生研究员为开拓者的水产界同仁开始了对大鲵生态学、繁殖生理学及人工驯养繁殖的研究，并于该年在湖南省张家界市首先成功实现了大鲵的人工繁殖技术。1988年，《中华人民共和国野生动物保护法》颁布，大鲵被列为国家二级野生保护动物，加以立法保护。按照国家的“加强资源保护，积极驯养繁殖，合理开发利用”保护野生动物的方针，全国各地大鲵野生区相继建立了大鲵自然保护区22个，大鲵在自然保护区得到较好的繁衍生息，为大鲵的保护、驯繁、开发利用和可持续发展拓开了一个更广阔的空间。从20世纪90年代以来，大鲵的人工养殖在湖南、湖北、广东、浙江等地得到了迅速发展，并相继取得了人工繁殖成功，其中，以刘鉴毅研究员为代表的技术专家成功繁殖出大鲵子二代幼苗。2002年，湖南省畜牧水产局组织省大鲵养殖成员单位，在中国率先开展了人工繁殖大鲵回归自然的放流活动，成为人类保护大鲵资源具有里程碑意义的事件。
大鲵的原自然生态繁殖技术和模拟自然生态繁殖技术分别在2000年和2004年相继在陕西省汉中市取得成功，获得了较好的经济效益，为大鲵资源保护与开发做出了显著的贡献，开创了大鲵繁殖的新模式。近年来，随着大鲵人工驯养、繁殖的规模和数量的日益扩大，人们对高档大鲵产品的需求量也越来越多，以大鲵为材料的其他行业正在酿孕兴起之中，大鲵产业化的开发正呈现勃勃生机。
《大鲵高效养殖技术一本通》不但详细介绍了养殖大鲵的基本准备工作，还集中总结了大鲵的生物学特性和生活习性、场地与设备、养殖与管理、饵料与营养、当前大鲵养殖生产中的五种繁殖模式、多种高效养殖技术、病害种类诊断及防治技术、综合加工利用以及当今世界最新市场行情与发展趋势等。本书所涉及的内容反映了近年来大鲵养殖研究的新成果、新技术，文字力求通俗，以适合广大大鲵养殖工作者、养殖专业户的使用。由于编者水平所限制，不妥之处在所难免，希望各位大鲵技术专家和读者朋友不吝指正，以便不断完善。
在本书的编写过程中，得到了汉中市人大常委会徐登奎副主任、汉中市水利局等领导的支持，湖南农业大学阳爱生研究员、湖南农业大学江辉教授、陕西师范大学梁刚教授的指导，大鲵养殖户吴仲春先生、南英贤先生、高翔先生、张磊先生、冯建乐先生等提供了大量的题材，大鲵养殖技术员曾向全先生给予了大力支持，在此一并表示感谢。
陈云祥
2008年1月
|
第一章 概述
第一节 大鲵的种类和地理
分布
一、世界大鲵的分类及
分布
二、中国大娩的四大原
产地分布
三、大鲵大型驯养繁殖场
分布
四、大鲵种群栖息地的
变异及品种的初步
形成
第二节 大鲵的特征
一、外部形态特征
二、内部形态结构
三、大鲵神经系统
四、大鲵的行为特征
第三节 大鲵的价值
一、科研和人文价值
二、食用营养价值
三、药用保健价值
四、生态旅游和观赏
价值
第四节 大鲵人工养殖的
条件
一、生态及地理条件
二、法律条件
三、养殖大鲵申请表的
书写(范例)
四、办理大鲵经营销售
的基本程序
五、行政部门的收费依据
及标准
第五节 养殖管理的基本
要求
一、做好养殖场和养殖户
备案工作
二、建立养殖档案
三、加强监督管理
第六节 大鲵的养殖形式
第七节 养殖大鲵的基本
设施准备
一、养殖池的设计
二、养殖池的建造
三、养殖设备的消毒
第八节 养殖大鲵的前景
分析
一、大鲵养殖作为特色
养殖项目
二、适合广大农村养殖
三、大鲵市场前景广阔
四、养殖空间巨大
第九节 人工增殖放流
一、大鲵人工增殖放流的
原则
二、大鲵人工增殖放流的
组织
三、人工增殖放流前的
准备
四、放流的地点要符合
大鲵生长要求
五、放流后的管理
第二章 引种
第一节 大鲵的引种技术
一、大鲵的引种原则
二、运输大鲵的方法
三、运输季节
四、运输的注意事项
五、苗种放养后的前期
管理
第二节 大鲵优良苗种鉴别
技术
一、优良大鲵苗种的基本
形态特征
二、观察苗种的反应
三、观察同一批苗种的
规格
四、观察有无病症
第三节 野生(生态)大鲵与
人工养殖大鲵的
区别
一、从外表皮肤看
二、从体色看
三、从体状外形看
四、抵压背部肌肉
五、从反应看
第四节 野生大鲵引种的
注意事项
一、大鲵的应激表现
二、引种注意事项
三、调节应激的措施
第五节 大鲵受精卵的运输
技术
一、受精卵的包装
二、受精卵的挑选
三、把握运输时机
四、控制水温
五、中途换水
六、缓卵处理
第三章 饵料
第一节 大鲵的消化机能和
营养需要
一、大鲵的消化生理
机能
二、大鲵对饵料的消化
三、饵料营养的重要性
四、大鲵的营养需要和
消化吸收
第二节 大鲵饵料的种类
一、野生大鲵的饵料
二、人工养殖大鲵的
饵料
第三节 大鲵饵料的培育
技术
一、水蚤的培育技术
二、蝇蛆的培育技术
三、蚯蚓的培育技术
第四节 大鲵配合饵料的
配制
一、配合饵料的基本
原料
二、配合饵料的配制
第五节 降低大鲵饵料成本
的技术
一、饵料品种要多样化
搭配
二、及时驯化大鲵摄食
三、控制适宜的投喂量与
次数
四、投饵的日常管理
第四章 不同生长时期的养殖
技术
第一节 幼苗期的养殖
管理
一、卵黄期幼苗的养殖
管理
二、开口摄食期幼苗的
养殖管理
三、生长期幼苗的养殖
管理
四、变态期幼苗的养殖
管理
第二节 成鲵的养殖管理
一、幼鲵的驯食技术
二、成鲵的培育方式
三、养殖管理技术
四、成鲵养殖的注意
事项
第三节 不同生长季节(水温)
条件下的
养殖管理
一、春季养殖管理
二、夏季养殖管理
三、秋季养殖管理
四、冬季养殖管理
第四节 大鲵的生长速度
一、幼苗的生长速度
二、成鲵的生长速度
三、影响大鲵生长
的因素
第五章 繁殖技术
第一节 大鲵的繁殖特性
一、大鲵性腺细胞学观察
的发育特性
二、池养大鲵的性腺发育
周期特性
三、成熟大鲵性腺体外和
显微观察特性
四、产卵类型
五、怀卵量和性成熟
六、繁殖行为
七、胚胎发育规律
第二节 大鲵在繁殖期间的
生化变化
一、产卵前闭锁黄体的形成
与血清中雌二醇浓度
变化的关系
二、脑垂体的生化变化
三、精子与卵子的生理
机能
四、大鲵繁殖的机理
第三节 大鲵种群的雌雄
鉴别
一、如何在大鲵生殖季节
通过生殖孔外形来
鉴别雌雄
二、从外观上区分大鲵
，性别
第四节 大鲵五种繁殖技术
模式的优劣
比较
一、全人工繁殖技术模式
的优缺点
二、原自然生态繁殖技术
模式的优缺点
三、模拟自然生态环境
繁殖技术模式
的优缺点
四、生态培育与人工
繁殖相结合模式
的优缺点
五、仿地下河的自然
繁殖技术模式
的优缺点
第五节 全人工繁殖技术
模式
一、繁殖条件
二、亲娩培育
三、人工催产
四、人工授精
五、精液保存技术
六、人工孵化
七、人工繁殖需要注意的
几个问题
八、大鲵人工繁殖与生态
繁殖的不同点
九、大鲵人工繁殖最适
催产的季节与时机
的探讨
第六节 原自然生态繁殖
技术模式
一、大鲵自然繁殖的生态
环境条件
二、养殖场地的建造
三、管理
第七节 模拟自然生态环境
繁殖技术模式
一、繁殖场地生态环境的
要求
二、繁殖场地的建设
三、亲鲵的日常管理
技术
四、捞苗
五、繁殖场的管理
第八节 生态培育与人工繁殖
结合的繁殖技术
模式
一、人工模拟生态
建设
二、亲鲵驯化
三、人工催产
第九节 仿地下河(阴河)
的自然繁殖
技术模式
一、场地的选择
二、河道的建设
三、人工洞穴的建设
四、管理
第十节 大鲵自然繁殖场的
综合管理
一、改良水质
二、控制投饵量
三、做好病害预防
四、加强日常管理
五、海拔的选择
六、防洪工程
七、暂养区的建立
八、植被的管理
第十一节 大鲵原自然
生态繁殖环境
的分析
一、生态环境特征
二、繁殖洞穴特征
三、水质分析
第十二节 大鲵繁殖的
其他发展技
术模式
一、航天育种
二、提纯复壮
第十三节 综合利用各种
繁殖模式
一、出苗时间的控制
二、亲鲵的培育
三、亲鲵间的撕咬
第六章 高效养殖技术
模式
第一节 大鲵的工厂化流水
养殖
一、工厂化车间选址
二、养殖房(室)的
建造
三、养殖池系统
四、工厂化养殖车间的
设备及配备工具
五、引种
六、饵料与投喂方法
七、大鲵工厂化养殖的
日常管理
八、大娩病害的防治
第二节 大鲵雌雄分类单养
流水养殖技术
一、鉴别大娩雌雄
二、养殖池的修建
三、称重分养
四、日常管理
五、分养单养殖大鲵的
生长特点
第三节 农户家庭式
养殖
一、养殖户的资格和条件
认定
二，养殖池修建要求
三、苗种放养
四、养殖管理
五、病害防治
六、养殖效益分析
第四节 幼苗的高效养殖
模式
一、立体化养殖模式
二、塑料盆流水养殖
模式
第五节 调控大鲵摄食的
高效养殖技术
一、调控摄食的工具
二、养殖条件
三、饵料配制
四、养殖管理
五、调控摄食的方法
六、结果
第七章 病害防治
第一节 防治大鲵病害的
基本知识
一、病原体
二、环境因素
三、大鲵致病的内在
因素
第二节 病原体的基本
特征
一、具有很大的
变异性
二、入侵途径
第三节 大鲵病害的检查和
诊断技术
一、养殖场现场调查
二、大鲵肌体检查
诊断
三、大鲵病害的免疫
诊断技术
第四节 大鲵养殖场的防疫
技术
一、养殖场大鲵病害发生
的原因
二、大鲵病害的防疫
措施
三、灭活疫苗的制备
第五节 防治大鲵病害的
给药方法
一、给药方法与效果
二、给药的注意事项
三、防治大鲵病害的常用
药物介绍
第六节 大鲵常见病害的
防治技术
一、大鲵的主要病害
种类
二、常见大鲵病害的防治
技术
三、治疗大鲵病害的注意
事项
四、综合控制大鲵疾病
发生的技术措施
五、大鲵病害的预防与控
制的发展方向
第八章 产品开发及营销
第一节 大鲵的产品
第二节 大鲵的餐饮
一、主要原辅材料
二、工艺流程
三，操作要点
第三节 大鲵卵的加工
技术
一、大鲵卵的鱼籽
加工
二，“鱼籽酱”的加工
第四节 美容护肤品及
保健晶
一、大鲵体内的胶原蛋白
可提炼成美容品
二、以大鲵为原料做成
保健品
第五节 商品大鲵开发加工
的发展方向
一、调理技术的应用
二、冻干技术的应用
三、生物技术的应用
四、微冻保鲜技术
第六节 大鲵产品的
营销
一、大鲵产品的市场
分析
二、大鲵产品的销售
策略
第七节 大鲵产业化开发的
对策
一、发挥技术团队
优势
二、走“科、农、工、贸”
一体化的道路
三、强化大鲵产业化开发
的组织管理
四、制定相关的制度
政策
第九章 养殖场的经营
管理
第一节 养殖场组织结构、
岗位定编及
责任分工
一、养殖场组织结构
二、养殖基地组织
结构
第二节 大鲵养殖场的经营
组织形式
一、大鲵养殖合作
互助社
二、股份制企业
三、公司与农户委托
养殖
第三节 经营决策及生产
管理
一、生产规模
二、生产管理
第四节 种鲵淘汰原则与
更新计划
一、种鲵淘汰原则
二、种鲵淘汰计划
三、后备种鲵引入
计划
四、后备种鲵的选择
第五节 大鲵养殖生产成本
估算
一、人工繁殖
二、模拟自然繁殖
三、养殖投资收益
第六节 提高经济效益的
途径与措施
一、养殖优良大鲵
品种
二、搞好养殖管理
三、提高饵料利用率，
节约养殖成本
四、合理安排养殖
时间
五、把握市场需求
第七节 饵料计划的
制定
一、饵料计划制定的
依据
二、饵料计划的实施
三、饵料鱼解决途径
第八节 生产计划的制定和
落实
一、生产计划制定的
依据
二、生产计划的实施
第九节 制度的制定
一、养殖场消毒制度
二、防疫制度
附录
附录一 中国大鲵、日本大鲵
和美国隐鳃鲵
对照图
附录二 雌雄大鲵性别鉴别
图谱
附录三 几种少见花色的
大鲵
附录四 与大鲵相似的几种
动物
附录五 大鲵不同生长阶段
图谱
附录六 大鲵繁殖行为
附录七 几种繁殖模式的
养殖场外观图
附录八 大鲵人工繁殖技术
相关图谱
附录九 大鲵人工养殖场和
模拟自然生态繁
殖场基本结构
示意图
附录十 大鲵主要病害
图谱
附录十一 计算公式
附录十二 大鲵养殖场常用
设备名录
附录十三 渔业水质标
准表
参考文献 |
本书不仅是大鲵养殖业者的一部内容丰富、技术齐全的实践指导教材，对初次投资大鲵生产行业的投资者更是一部必不可少的参考书。
| |
主站 | 书店 | 社区 | 百科 | 教学