孩子是家庭的希望，也是家长关注的焦点，孩子得了病，除了去医院治疗外，您也可以运用饮食调理的方法，帮助孩子早日恢复健康。本书正
是从这个角度介绍了一些常见儿科病的食疗调养方法，包括各种儿科病的饮食调养原则和各种饮料、主食、菜肴的制作方法。
如果您希望孩子远离疾病的困扰，健康成长，那么，您不妨照着书中的简单方法开几个”食疗药方”，亲自当孩子的药膳师。 |
俗话说：“民以食为天。”食物是我们赖以生存的物质基础。我国古代就提出了“药食同源”的理论，由此产生药膳、食疗的概念，中国的食
疗是建立在传统医学基础之上的，它的基础是食物的药物成分。根据中医的说法，药和食物有相同的起源——同样都来源于植物。这叫“医食同根，药食同源”。可见“食物”与“本草”的联系是非常紧密的。历代医家利用食性平和、来源易得、经济实惠、平稳安全的优点，以食物代替药物。通过食疗，无病能预防，有病可控制、缓解，轻病则痊愈，重病则改善症状，减轻痛苦，对慢性病、老年病、身体虚弱及病后补虚调理尤为适用，可达到防治疾病、调和气血、平衡阴阳、养生延年之目的。
本草调养食疗与医学在同一时期开始，《黄帝内经》和《神农本草经》为本草调养食疗奠定了基础。唐代医家孙思邈在《备急千金要方》中说：“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈， 后乃用药尔。”名医扁鹊也曾经说过：“君子有疾，先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。”因此，食疗这一传统性实践，既简、便、廉、验，又相对平稳安全；既为医家所重视，又为群众所欢迎。现代临床综合治疗中， 常以药物配合食疗，调整饮食结构，注意食物禁忌，对提高医疗护理救治水平具有现实作用，体现了“药食同用”、“医养同理”休戚相关的辩证关系。
中医认为，食物的调养作用，绝非专指珍奇美味，也不只是讲“营养素”有无多寡，而是根据病症、病位、病性和病人的年龄、性别、身体素质类型及四季天时、地理因素等，结合食物的性味归经理论，来分析并选择食物。《家庭本草调养食典》是一套专门讲述本草食疗食养的保健丛书，包括小心脑血管病食疗本草》、《呼吸病食疗本草》、《胃肠病食疗本草》、《肝胆病食疗本草》、《肾脏病食疗本草》、《内分泌代谢病食疗本草》、《癌症食疗本草》、《妇科病食疗本草》、《男科病食疗本草》、《儿科病食疗本草》共10种。书中着重介绍百余种常见病症的数千个本草调养食方。书中介绍的食品均来自于日常生活中的普通食物，就地取材，加工简便，或炒或蒸或煮，食用方便，省钱省事。
本套丛书贴近读者的身心健康，贴近每个家庭的医疗保健。书中针对现代社会中人们容易发生的种种疾病，推介了数千种实用的本草调养食方，同时还提供了一系列方便有效的中草药验方以及自我保健良法。
本套丛书推介的本草调养食方基本上取材于日常生活中常见的食物，也有一部分是中草药。
从广义上讲，这些中草药也属于食物范畴，很多中草药常作食物使用，如大枣、山药、冬虫夏草、金银花、枸杞子、何首乌、党参、天麻、茯苓、灵芝、沙参、桃仁、马齿苋、桂皮等，即使这些食物对某些疾病无显著疗效，也可增加营养，提高免疫力，起到养生保健作用。
需要强调的是，本套丛书推介的本草调养食方属于家庭式辅助自疗方法，重症病人首先应去医院就诊治疗， 以免发生意外， 而疾病的康复过程中可以采用本草食物调养。
编者
2007年4月 |
一、儿科病的饮食调养
(一)水痘的饮食调养原则
(二)小儿麻疹的饮食调养原则
(三)流行性腮腺炎的饮食调养原则
(四)小儿感冒的饮食调养原则
(五)小儿咳嗽的饮食调养原则
(六)小儿哮喘的饮食调养原则
(七)小儿呕吐的饮食调养原则
(八)小儿腹泻的饮食调养原则
(九)小儿寄生虫病的饮食调养原则
(十)小儿厌食症的饮食调养原则
(十一)小儿便秘的饮食调养原则
(十二)小儿贫血的饮食调养原则
(十三)小儿营养不良的饮食调养原则
(十四)小儿肥胖病的饮食调养原则
(十五)小儿遗尿的饮食调养原则
(十六)小儿自汗、盗汗的饮食调养原则
(十七)小儿尊麻疹的饮食调养原则
(十八)小儿口腔溃疡的饮食调养原则
(十九)小儿扁桃体炎的饮食调养原则
(二十)小儿咽炎的饮食调养原则
(二十一)小儿鼻出血的饮食调养原则
二、水痘
1．调养食方
（1）饮料
葡萄干银花茶 21 甘草三豆茶
（2）主食
薏苡仁粥 21 冬瓜薏苡仁粥
（3）菜希
鲫鱼竹笋汤 22 山药冬瓜皮汤
（4）其他
板蓝根银花糖浆 22
2．本草验方
3．自我保健要点
三、小儿麻疹
l．调养食方
（1）饮料
荸荠饮 24 香菜浮萍煎
雪梨饮 24
（2）主食
百合粉粥 25 竹笋姜葱肉末粥
马齿苋粥 25 蘑菇鸡肝饭
银花香菜粥 25 炸菜包
（3）菜肴
拌素什锦 27 笋干丝黄豆
蚝油蘑菇 27 豆豉香菜豆腐鱼头汤
烧三圆 27 鲫鱼豆腐汤
贝母鸭子 28 香菜黄豆汤
桂花蜜汁藕片 28 香菜表疹汤
冬笋烧荠菜 28 香菜荸荠瘦肉汤
（4）其他
雪梨瓜萎方 30 酒浸荔枝
2．本草验方
3．自我保健要点
四、流行性腮腺炎
1．调养食方
（1）饮料
菊花钩藤饮 33
（2）主食
白菜心绿豆粥 33
（3）菜肴
蜜汁香蕉丸子 34 绿豆菜心汤
（4）其他
香蕉生食方 34
2．本草验方
3．自我保健要点
五、小儿发热
1．调养食方
（1）饮料
雪梨浆 37 五汁饮
西瓜饮 37 水果奶酪
（2）菜肴
冰镇水果 38 冰花香蕉
梨冻 38
2．本草验方
3．自我保健要点
六、小儿感冒
1．调养食方
（1）饮料
橘皮大枣茶 42 西瓜番茄汁
萝卜姜梨汁 42 香蕉酸奶饮
橄榄萝卜饮 43 紫苏橘皮饮
金银花荷叶西瓜皮饮 43 生姜秋梨饮
槟榔黄芩饮 43 什锦水果奶酪
葛根粥 44 马铃薯苹果粥
（2）主食
冰糖炖梨 45 蜂蜜蒸鸭梨
2．本草验方
3．自我保健要点
七、小儿咳嗽
1．调养食方
（1）饮料
冬瓜皮蜂蜜茶 47 萝卜梨子汁
橄榄冰糖茶 47 雪梨枇杷饮
姜梨汁 47 紫苏陈皮白萝卜饮
雪梨荸荠汁 48 玄参麦冬乌梅饮
（2）主食
花生粥 49 鸭梨粥
豆浆粥 49 芡实薏苡仁粥
山药杏仁粥 49
（3）菜肴
百合炖香蕉 50 百合党参猪肺汤
竹笋鸡蛋汤 50 西洋菜蜜枣猪骨汤
（4）其他
橘果糖浆 51 秋梨膏
蜂蜜果糊 51
2．本草验方
3．自我保健要点
八、小儿哮喘
1．调养食方
（1）饮料
丝瓜饮 54 核桃麦芽饮
核桃仁五味子党参饮 54
（2）主食
萝卜粥 55 豆豉桃仁柴胡粥
（3）菜肴
橘红冬瓜梨 55 栗子山药炖瘦肉
冰糖蜜西瓜 56 核桃仁补骨脂汤
韭菜炒鹌鹑蛋 56 白果蜂蜜汤
柚子肉炖鸡 56 大枣黄苠汤
核桃炖牛内 56
2．本草验方
3．自我保健要点
九、小儿呕吐
1．调养食方
（1）饮料
生姜葡萄汁 60 麦芽橘红丁香饮
麦芽山楂饮 60
（2）主食
橘皮粥 61 生姜紫苏大枣粥
芹菜牛肉粥 61 白梅姜汁粥
（3）菜肴
鲫鱼鸡金汤 62 胡萝卜苹果泥
（4）其他
麦芽橘红粉 62
2. 本草验方
3．自我保健要点
十、小儿腹泻
1．调养食方
（1）饮料
炒谷芽莲子橘皮饮 65 番石榴饮
山药大枣苹果饮 65 山楂炭青皮饮
（2）主食
什锦甜粥 66 山药鸡蛋粥
乌梅茯苓粥 66 山药栗子粥
（3）菜肴
白果仁鸡蛋 67 淮山扁豆猪肉汤
陈皮椒姜焖乌骨鸡 67 参枣汤
黄芪鹌鹑汤 68
（4）其他
山药糊 68 莲子米糊
栗子糊 69
2．本草验方
3．自我保健要点
十一、小儿蛔虫病
1．调养食方
（1）饮料
鹅不食草槟榔饮 71 苦楝根皮乌梅饮
马齿苋乌梅饮 72 乌梅槟榔饮
乌梅汤 72
（2）主食
牵牛子粥 72 猪肚萝卜粥
石榴根皮粥 73
（3）菜肴
使君子蒸猪瘦肉 73 椰鸡汤
（4）其他
丝瓜子生食方 74
2．本草验方
3．自我保健要点
十二、小儿晓虫病
1．调养食方
（1）饮料
樱桃槟榔饮 76 葵花子饮
（2）主食
百部槟榔粥 77 槟榔粥
槟榔石榴根皮粟米粥 77
其他
香榧子炒食方 77
2．本草验方
3．自我保健要点
十三、小儿绦虫病
1．调养食方
（1）饮料
槟榔石榴根皮南瓜子饮79 石榴皮乌梅饮
（2）主食
白桃花粥 79
2．本草验方
3．自我保健要点
十四、小儿厌食症
l.调养食方
（1）饮料
党参大枣茶 82 生山药饮
绿豆香蕉汁 82 神曲山楂饮
雪梨酸梅饮 83 西瓜皮丝瓜叶饮
扁豆香薷银花饮 83 西瓜酸奶
莱菔子橘皮扁豆饮 83
（2）主食
山莲葡萄粥 84 燕麦绿豆粥
扁豆大枣粟米粥 85 薏苡仁八宝粥
鲫鱼粟米粥 85 鲜藕粥
焦三仙粥 85 鸡粥
神曲粥 85 牛肚葱蒜粥
西瓜西米粥 86 猪血粥
（3）菜肴
黄瓜色拉 88 无花果炖瘦猪肉
糖醋熘翠衣 88 西瓜鸡脯肉
多味苹果泥 88 枣蔻煨肘
青椒炒西瓜皮 89 嫩玉米豆苗汤
酸辣西瓜皮 89 党参淮山兔肉汤
丝瓜油面筋 89 胡萝卜马铃薯猪骨汤
佛手笋尖 89 丝瓜油豆腐汤
萝卜煲牛百叶 90 莲子干贝瘦肉汤
番茄汁鲜蘑 90 大枣鸡蛋汤
绿豆芽炒三丝 90 蘑菇白萝花园卜汤
香辣五丝 91 橘子羹
菠萝炒鸡片 91
（4）其他
菠萝开胃糊 94 橘皮酱
绿豆芝麻糊 95 白糖栗子糊
香蕉果酱 95
2．本草验方
3．自我保健要点
十五、小儿便秘
1. 调养食方
（1）饮料
沙棘蛋奶饮 98 核桃仁蛋奶
（2）主食
菠菜粥 99 什锦果汁坂
糙米水果粥 99 芝麻三台泥
油菜粥 99 苹果薯团
栗子大米粥 100 葡萄干马铃薯泥
松子仁粥 100 鲜奶果子杯
（3）菜肴
什锦西瓜盅 102 蜂蜜香蕉
橘皮煮萝卜 102 南瓜橘子汁浓汤
橘子凉拌蔬菜 102 甜橙莲子羹
五彩菠菜 103
（4）其他
核桃仁芝麻糊 104 香蕉冰淇淋
2．本草验方
3．自我保健要点
十六、小儿贫血
1．调养食方
（1）饮料
橘子柠檬酸奶 106 桂圆莲子饮
（2）主食
鸡芪粥 猪肝红糯米粥
桂圆莲子薏苡仁粥 107 果仁米饭
龙莲糯米粥 107 香萑年糕
赤小豆大枣粥 108 胡萝J’发糕
山药桂圆粥 108
黑木耳大枣粥 108
（3）菜肴
奶油色拉胡萝卜 109 内片墨鱼汤
卷心菜肉卷 110 芪枣鹌鹑汤
黑木耳炒鸡肝 110 猪肝菠菜汤
橘汁牛肉末 110 补血瘦肉汤
牛肝泥 110 猪胫骨大枣汤
桂圆蒸鸡 111 莲藕大枣牛骨汤
藕节煎大枣 111 菠菜豆腐汤
葡萄豆腐 111 核桃豌豆羹
（4）其他
葡萄糊 114
2．本草验方
3．自我保健要点
十七、小儿营养不良
1．调养食方
橘皮荷叶山楂饮 116 胡萝卜荸荠竹蔗水
扁豆山药荷叶饮 116
（1）饮料
陈皮粥 117 山药薏苡仁粥
扁豆山药粥 117 猪肚粥
（2）主食
大麦仁粥 117 大枣橘饼粟米粥
锅巴粥 118 栗子冰糖粥
决明子粥 118 大枣米粥
白萝卜红糖粥 118 银鱼蛋饭
（3）菜肴
生栗子泥 120 蛋白芙蓉橘
五香糯米藕肉片 120 白术槟榔猪肚汤
党参淮山炖龟肉 120 消积鲫鱼汤
老萝卜方 121 白茯苓猪肝汤
柿子拌梨丁 121 参芪鹌鹑汤
大汤鲈鱼 121 花生大蒜排骨汤
多味果泥 121 黄豆花生猪尾汤
（4）自他
栗子柿饼糊 123 健脾益胃散
2. 本草验方
3. 自我保健要点
十八、小儿肥胖病
1．调养食方
（1）饮料
草莓香蕉汁 126 荷叶山楂泽泻饮
山楂萝卜橘皮饮 126
（2）主食
西瓜皮绿豆粥 127 苹果麦片粥
（3）菜肴
柠檬汁拌水果 127 冬瓜海带汤
腌三瓜 ]28 冬笋瘦肉汤
大白菜干贝汤 128
2. 本草验方
3. 自我保健要点
十九、小儿遗尿
1．调养食方
（1）饮料
芹菜饮 131 山茱韭菜饮
（2）主食
白果豆腐皮粥 132 鸡肝姜葱粥
芡实粥 132 山药糕
（3）菜肴
韭菜炒鲜虾 133 猪腰核桃汤
猪小肚炖仙枣 133 莲子芡实汤
黑豆益智猪肚汤 133 猪肚白果汤
栗子楮尾汤 134 荔枝枣泥羹
羊肉黑枣汤 134
2．本草验方
3．自我保健要点
二十、小儿自汗、盗汗
1. 调养食方
（1）饮料
黑豆桂圆大枣饮 137 牡蛎黄芪饮
黄芪乌梅饮 137
（2）主食
山药芡实蛋黄粥 138 参苓粥
猪心萝卜粥 138
（3）菜肴
蚝豉焖韭菜 139 参麦大枣五味汤
大枣桂圆汤 139 黄芪大枣汤
芪枣木耳汤 139
（4）自他
核桃莲子糊 140
2．本草验方
3．自我保健要点
二十一、小儿荨麻疹
1．调养食方
（1）饮料
荔枝干饮 142 廿蔗梨皮饮
薄荷桂圆干饮 142
（2）主食
绿豆蛇蜕粥 142
2．本草验方
3．自我保健要点
二十二、小儿口腔溃疡
1．调养食方
（1）饮料
苦瓜汁 144
（2）主食
竹叶冰糖粥 144
（3）菜肴
银耳番茄羹 145
2．本草验方
3．自我保健要点
二十三、小儿扁桃体炎
1．调养食方
（1）饮料
胖大海枸杞茶 147 丝瓜汁
萝卜甘蔗汁 347 乌梅甘草麦冬饮
（1）饮料
天冬粥 148
（2）主食
萝卜青榄汤 148
（3）菜肴
黄瓜霜 149 青橄榄膏
2．本草验方
3．自我保健要点
二十四、小儿咽炎
1．调养食方
（1）饮料
雪梨橘皮饮 151 罗汉果乌梅丝瓜叶饮
乌梅红糖饮 151 柠檬荸荠饮
（2）主食
苹果粥 152
（3）菜肴
川贝蒸雪梨 152
（4）自他
西瓜霜吹喉方 153
2．本草验方
3．自我保健要点
二十五、小儿鼻出血
1．调养食方
（1）饮料
大枣饮 154 大枣花生赤豆饮
（2）主食
蚕豆花粥 154 藕节粥
地黄粥 155 桂圆大枣粥
栀子仁粥 155
（3）菜肴
苹果色拉 156
2．本草验方
3．自我保健要点
参考文献
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