本书论述化工过程中单元操作的基本原理，典型设备等。全书分上、下两册。上册包括绪论、流体流动、流体输送、机械分离和固体流态化、搅拌、传热、传热设备、蒸发等章，本书重视基本概念，阐述力求严谨，同时亦注意实际应用与工程观点的培养。
本书可作为高等学校或同类学校化工原理课程的教材，亦可供化工部门从事研究、设计与生产的工程技术人员参考。 |
本书上册、下册第二版问世以来，分别过去了近16年和8年，对本书的再版修订工作化学工业出版社早有计划要求。之后，书稿的编写先后经过了几次反复修改，即将定稿。至此，本书又申报并被批准列为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，希望本书的再版能为教学改革添砖加瓦。第三版进一步贯彻以下的初衷：重视基本概念，阐述力求严谨，同时注意实际应用与培养工程观点，对发现的不妥之处予以订正；为较好地符合循序渐进、体现教改需要和科技进步，改写了一些内容；有的设备去旧换新，也对部分例题、习题进行了更新。具体做了如下改动。
1原第十四章“固体流态化”并入现第三章；
2简介某些新的内容，如反应精馏，并增加“其他分离过程”作为第三版的第十四章；
3删减已少用的内容，以使总的篇幅保持不变；
4各章的参考读物、习题参考答案汇总后分别列于上册和下册的书末。
本书是在第二版基础上修订完成的。原作者麦本熙、丁惠华由于健康原因未能参与本版修订工作。在此向麦本熙、丁惠华两位先生及第二版的其他编审者为本书所做的贡献深表谢意。
本书绪论、第一、二、三章由窦梅执笔；第十、十三章由周明华执笔；第十二章及第十四章的超临界流体萃取由黄文瀛执笔；第十四章的膜分离由陈欢林执笔；其余由谭天恩执笔，并为全书统稿。
为便于教学，本版书将配备电子教学课件和习题参考解答，有需要者可向出版社及作者咨询。
感谢读者们为本书提出的宝贵意见，切望对本版不足之处续予提出。
作者
2006年6月于杭州 |
绪论1
一、本课程的历史背景和内容1
二、贯穿本课程的三大守恒定律1
三、单元操作的研究方法2
四、贯穿本课程的主线——工程观点2
第一章流体流动3
第一节流体静止的基本方程3
一、密度3
二、压力的表示方法4
三、流体静力学方程4
四、流体静力学方程的应用5
第二节流体流动的基本方程6
一、基本概念6
二、质量衡算——连续性方程9
三、机械能衡算方程10
第三节流体流动现象15
一、流动型态15
二、湍流的基本概念17
三、管内流动的分析18
四、边界层与边界层分离20
第四节管内流动的阻力损失21
一、沿程损失的计算通式及其用于层流22
二、量纲分析法23
三、湍流的摩擦系数26
四、非圆形管内的沿程损失29
五、局部损失29
六、管内流动总阻力损失的计算31
第五节管路计算32
一、简单管路33
二、复杂管路37
三、可压缩流体的管路计算40
第六节流量测量42
一、变压头的流量计42
二、变截面的流量计46
习题48
符号表51
参考文献52
第二章流体输送机械53
第一节离心泵53
一、离心泵的操作原理与构造53
二、离心泵的理论压头与实际压头55
三、离心泵的主要性能参数59
四、离心泵的特性曲线及其应用60
五、离心泵的工作点与流量调节62
六、离心泵的安装高度65
七、离心泵的类型、选用、安装与操作67
第二节其他类型泵69
一、容积式泵69
二、其他叶片式泵72
三、各类泵在化工生产中的应用73
第三节通风机、鼓风机、压缩机和真空泵74
一、离心式风机74
二、旋转鼓风机和压缩机78
三、往复压缩机78
四、真空泵81
习题83
符号表85
参考文献85
第三章机械分离与固体流态化86
第一节筛分86
一、颗粒的特性86
二、颗粒群的特性87
三、筛分88
第二节沉降分离90
一、重力沉降原理90
二、重力沉降分离设备93
三、离心沉降原理95
四、离心沉降分离设备96
第三节过滤99
一、概述99
二、过滤设备101
三、过滤的基本理论104
四、滤饼洗涤108
五、生产能力109
第四节离心分离113
第五节固体流态化115
一、基本概念115
二、流化床的两种状态116
三、流化床的主要特性117
四、流化床的操作流速范围118
习题120
符号表120
参考文献121
第四章搅拌122
第一节搅拌设备122
一、主要部件122
二、叶轮形式122
三、叶轮的操作123
四、搅拌槽与挡板124
五、典型搅拌器构型124
六、搅拌器的液体循环量与压头125
第二节搅拌功率126
一、功率关联式126
二、功率曲线127
第三节搅拌器放大130
一、搅拌器放大的基础130
二、搅拌器放大的实例130
习题131
符号表131
参考文献132
第五章传热133
第一节概述133
一、传热在工业生产中的应用133
二、传热的三种基本方式133
三、传热速率与热阻134
第二节热传导134
一、傅里叶定律134
二、热导率135
三、平壁的稳定热传导136
四、圆筒壁的稳定热传导140
第三节两流体间的热量传递142
一、两流体通过间壁传热的分析142
二、传热速率和传热系数143
三、传热温差和热量衡算147
四、复杂流向时的平均温差150
五、传热效率传热单元数法154
六、壁温的计算158
第四节给热系数159
一、给热系数的影响因素和数值范围159
二、给热系数与量纲分析160
三、流体做强制对流时的给热系数164
四、流体做自然对流时的给热系数172
五、蒸气冷凝时的给热系数173
六、液体沸腾时的给热系数179
第五节辐射传热183
一、基本概念183
二、物体的发射能力与斯蒂芬波尔茨曼定律184
三、克希霍夫定律185
四、两固体间的相互辐射186
五、气体热辐射的特点190
六、辐射、对流的联合传热190
习题193
符号表196
参考文献196
第六章传热设备198
一、换热器的分类198
二、夹套式换热器198
三、蛇管式换热器199
四、套管式换热器200
五、列管式换热器200
六、换热器的强化途径207
七、板式换热器208
八、螺旋板式换热器210
九、板翅式换热器211
十、翅片管换热器及空气冷却器212
十一、热管换热器213
习题213
符号表214
参考文献214
第七章蒸发215
第一节概述215
第二节单效蒸发216
一、单效蒸发的计算216
二、蒸发设备中的温差损失220
三、溶液的沸点升高与杜林规则221
四、液柱静压头和加热管内摩擦损失对溶液沸点的影响222
五、真空蒸发223
第三节多效蒸发224
一、多效蒸发的流程224
二、蒸发器的生产能力、生产强度和多效蒸发器效数的限制225
三、多效蒸发的计算227
四、提高加热蒸汽经济程度的其他措施233
第四节蒸发设备235
一、蒸发器的结构及特点235
二、蒸发辅助设备240
第五节蒸发器的生产强度240
习题242
符号表243
附录244
附录一单位换算表244
附录二某些气体的重要物理性质247
附录三某些液体的重要物理性质248
附录四某些固体材料的重要物理性质250
附录五水的重要物理性质251
附录六干空气的物理性质（1013kPa）252
附录七水的饱和蒸汽压（-20~100℃）253
附录八饱和水蒸气表（按温度排列）254
附录九饱和水蒸气表（按压力排列）255
附录十水的黏度（0~100℃）257
附录十一液体黏度共线图258
附录十二气体黏度共线图260
附录十三液体比热容共线图262
附录十四气体比热容共线图（常压下用）264
附录十五液体汽化潜热共线图266
附录十六管子规格267
附录十七IS型单级单吸离心泵性能表（摘录）270
附录十八818、927离心通风机综合特性曲线图273
附录十九列管式换热器274
附录二十常用筛子的规格279
附录二十一无机物水溶液在1013kPa（绝）下的沸点280
习题参考答案281
参考读物284
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